Archiv - Diabetická dieta

Být diabetikem není jednoduché. Řada pacientů si musí pravidelně píchat inzulin, hlídat si tělesnou váhu, sportovat, ideálně nekouřit a vyhýbat se alkoholu. Základem správné léčby diabetu však vždy bude diabetická dieta, kterou by měl dodržovat každý diabetik.

 

Jaká jsou základní pravidla diabetické diety?

• Diabetik by měl jíst 5 až 6 menších jídel denně. Z toho tři hlavní jídla (snídaně, oběd a večeře) a 2-3 svačiny, které by měl jíst mezi hlavními jídly, pokud lékař neurčí jinak.
• Doba jídel by měla být vždy stejná.
• Velmi záleží na výběru potravin a jejich přesném množství.
• Správně sestavený jídelníček by měl obsahovat všechny důležité živiny ve správném poměru.
• Energetickou hodnotu diabetického jídla je nutné si zapisovat, aby si diabetik mohl vypočítat, kolik si má eventuelně aplikovat inzulinu a jaké množství přesnídávky si má dát.

Základní diabetická dieta obsahuje:

- 225 g složených cukrů (neboli také polysacharidů, složených sacharidů, uhlohydrátů,  škrobů) na den.

- Toto množství si musí diabetik v průběhu dne rovnoměrně rozdělit.

- 60 g sacharidů by mělo připadnout na každé hlavní jídlo.

- 10-15 g sacharidů na jednotlivé svačiny a druhou večeři.

- Celkový součet sacharidů snědených v průběhu celého dne, by se měl co nejvíc blížit 225 g.

RADY PRO STRAVOVÁNÍ PŘI DIABETU

• Před jídlem a 1-2 hodiny po jídle si zkontrolujte hladiny glykémie glukometrem nebo testovacími proužky na moč.
• Rozdělte si celodenní příjem složených cukrů do několika dávek během dne. (pekárenské výrobky např. chléb, pečivo, mouka, ale i rýže, těstoviny, brambory či knedlíky).
• Mezi jednotlivými jídly dodržujte odstupy (4-6 hodiny mezi hlavními jídly, svačiny si dávejte 2-3 hodiny po hlavním jídle).
• Na svačinu konzumujte ovoce, jogurty či mléko. Pozor! Ovoce jako je hroznové víno, švestky, banány či hrušky mohou zvýšit hladinu cukru v krvi.
• Zařaďte do svého jídelníčku dostatečné množství zeleniny a ovoce. Doporučuje se 5 porcí zeleniny nebo ovoce denně a 4 porce luštěnin za týden.
• Slaďte pouze nekalorickými sladidly.
• Vylučte ze své stravy potraviny, které obsahují volné koncentrované cukry, jako je med, čokoláda, cukr, cukrovinky atd.
• Omezte potraviny, které obsahují polysacharidy, což j sou jsou: rýže, těstoviny, pečivo, mouka, ovesné vločky, brambory, knedlíky.
• Omezte živočišné tuky (tučná masa, tučné sýry, sádlo, slanina, ale i např. tučné jogurty). Denní obsah tuků by měl být menší než 35 % z celkového výdeje denní energie.
• Omezte, nejlépe však vylučte ze svého jídelníčku uzeniny.
• Pijte  1,5-3 l neslazených tekutin denně, vždy podle počasí a fyzické aktivity (pokud není nutné omezit jejich příjem z jiných zdravotních důvodů).
• Vyvarujte se alkoholu, v kombinaci s inzulinem či tabletami pro léčbu diabetu může způsobit hypoglykémii (nízkou hladinu krevního cukru).
• Nejezte moc bílkovin, ve velkém množství mohou mít u diabetiků nepříznivý vliv na funkci ledvin (doporučená dávka je 1-1,5/2 g/kg normální váhy u dospělého člověka).
• Vybírejte si nízkoenergetické potraviny (tzv. light výrobky).
• POZOR! Dia výrobky mohou někdy obsahovat stejné celkové hodnoty sacharidů a energie jako normální výrobky, proto je nutné si pečlivě číst informace na obalu potravin.  Tyto hodnoty pak musí být započteny do celodenního energetického příjmu.

Pokud máte jakékoliv pochyby ohledně své diabetické diety, poraďte se svým ošetřujícím lékařem nebo diabetickou sestrou.

Vhodné potraviny pro diabetika

Ovoce: max 1-2 kusy denně

Zelenina: vhodná je téměř veškerá zelenina

Mléko a mléčné výrobky: nízkotučné jogurty, mléko, sýry (do 30 % tuku), tvarohy

Pekárenské výrobky: celozrnné pečivo, tmavé pečivo, křehký chléb, celozrnné těstoviny a rýže, bezvaječné těstoviny

Maso a masné výrobky: netučné mladé maso (např. krůta,kuře,králík), ale i např. drůbeží párky, šunkový salám, drůbeží tlačenka, vepřová dušená šunka nebo vepřová kýta

Ryby: např. treska, okoun, pstruh, mořská štika...

Volné tuky: rostlinná másla, pomazánková másla, olivový olej

Nápoje: obecně označované jako nízkoenergetické nebo light, minerálky bez příchutě, neslazené čaje, stolní vody

Sladidla: jakákoliv nekalorická sladidla

Nevhodné potraviny pro diabetika

Ovoce: kompoty, přezrálé ovoce, sušené a kandované ovoce, všechny typy ořechů, tučná semínka (např. slunečnicová)

Zelenina: smažená zelenina (např. smažený květák)

Mléko a mléčné výrobky: plnotučná a kondenzovaná mléka, šlehačka, smetana, tatarka, smetanové jogurty, sýry s více jak 40 % tuku

Pekárenské výrobky: koblihy, loupáky, briošky, vánočky, kynuté koláče, vícevaječné těstoviny

Maso a masné výrobky: bůček, krkovice, ovar, vnitřnosti, jitrnice, tlačenka, mleté maso, kachna, husa, škvarky, salámy, vuřty, paštiky, tučné vývary z masa, kůže, drůbeže

Ryby: tučné ryby a smažené ryby, jikry, mlíčí, tučné vývary z ryb

Volné tuky: ztužené tuky, máslo, sádlo, kokosový a palmový olej, lůj

Nápoje: sladké nápoje, tvrdý alkohol, burčák, sladké víno, vícestupňové pivo

Sladidla: cukr, fruktóza, med

 

Sladkosti
všechny cukrářské výrobky - čokolády, dorty, sušenky, bonbóny, smetanové zmrzliny, koláče

---

 

Příspěvek paní Hýžové
Uvedené informace v článku jsou jistě správné a užitečné, trochu se však obávám, že představa neustálého vážení potravin a počítání sacharidů novopečeného diabetika poněkud vyděsí. Po letech zkušeností s cukrovkou už to vidím trochu jednodušeji, tím však v žádném případě nechci nabádat k nezřízenému hodování. :-) Myslím, že je dobré mít "v oku" své dávky jídla a ty pokud možno dodržovat a jíst pravidelně. Získat si takový odhad samozřejmě nějakou dobu trvá a člověk se k němu dostává postupně. Určitě je dobré přečíst si, co je vhodné a co naopak, nejdůležitější je však vlastní zkušenost. Osobně bych pojem "diabetická dieta" asi vyjádřila výrazem "normální, střídmá, zdravá strava". Diabetik smí jíst vlastně všechny běžné potraviny, ale platí zde opravdu heslo "všeho s mírou" a "od každého něco", přičemž některým potravinám je lépe se vyhnout úplně. Své zkušenosti a názory ohledně jídla a pití jsem napsala podrobněji v článku

http://sweet-about-me.webnode.cz/co-jist/

http://sweet-about-me.webnode.cz/co-pit/

---